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Gâteau magique citron-myrtilles

Gateaux et desserts glaces

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Description

Le gâteau magique est une petite merveille car avec une seule pâte vous obtenez 3 textures différentes!

Plusieurs déclinaisons sont possibles: chocolat blanc-framboises, pommes-cannelle, menthe-chocolat noir.

Bref éclatez vous!

Ingrédients

- 4 oeufs moyens (à température ambiante)

- 150 gr de sucre en poudre fin

- 125 gr de beurre

- 120 gr de farine T45

- 500 ml de lait entier tiède

- 2 citrons bio

- 125 gr de myrtilles fraîches ou 200 gr de myrtilles surgelées

- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille liquide

- 1 pincée de sel

- 1 cuillère à soupe d'eau

 

Instructions

Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir.

Préchauffez votre four à 160°c.

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Montez les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel. Réservez.

Battez les jaunes avec le sucre, la cuillère à soupe d'eau jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le beurre fondu et l'extrait de vanille tout en continuant de battre.

Tamisez la farine au dessus du mélange et battez jusqu'à ce qu'elle soit bien incorporée.

Ajoutez progressivement le lait tiède. Rapez le zeste des citrons et ajoutez le jus d'un citron.

Incorporez, à l'aide d'une spatule, en plusieurs fois, les blancs en neige (ne pas casser les blancs afin d'obtenir les 3 couches différentes).

Beurrez un moule et y déposer les myrtilles puis y verser le mélange par dessus.

Enfournez pour 55 minutes.

Pour vérifier la cuisson, le gâteau doit être ferme au touché, s'il est trop liquide remettez pour 5 minutes au four.

Enjoy!!!

 

Temps de préparation:

20

minutes

Temps de cuisson:

55

minutes

Nombre de personnes:

6 personnes

Difficulté:

normal

Budget:

€€


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